Roomkazen onderscheiden zich in dubbelroom (+60% vet) en driedubbelroomkazen (+70% vet) (zgn double et triple crème) Over het algemeen zijn deze kazen zeer smakelijk.  Voor normaal gezonde mensen kan het geen kwaad als ze zich eens bezondigen aan deze kazen.
Het is technisch onmogelijk kaas te maken met meer dan 75% vetgehalte 

Vers kaasje met tuinkruiden en look. De eerste kaas in de geschiedenis die gelanceerd is dank zij massale reclame op radio en televisie.

Een uitvinding van de beroemde 'fromager' Androuët uit Parijs die voor de oorlog de kaas Exelsior zo goed verkocht in zijn winkel. Na de oorlog werd de productie va, deze kaas niet meer opgestart. Hij liet dan een driedubbelroom kaasje maken die hij noemde naar de bekende Franse schrijver die ooit neerschreef "Een maaltijd zonder kaas is als een moeie vrouw zonder hart".

In Beieren dachten ze er op zeker ogenblik aan een kaas te kopiëren. Ze twijfelden tussen een Camembert en een Gorgonzola. Een wat creatieve kaasmaker maakte eens een kaas met de schimmel van Camembert op de korst en de schimmel van Gorgonzola in het deeg. Cambozola was geboren. De eerlijkheid gebiedt mij om te bekennen dat Comnozola Light nog niet echt mager is..

Bekende industriële kaas met erg zachte smaak die geliefd is bij de kindjes.

Vergelijkbaar met Brillat-Savarin.

Zeer zacht smakende kaas met roodschimmlkorst uit de provincie Luik.

Een Chaource van groot formaat.

Kleine driedubbelroomkaas, type Chaource, maar iets droger, uit de Ile-de-France.

Verse driedubbelroomkaas met mosterdzemelen.

Ongeveer zoals een Boursin, maar wat lekkerder en veel eleganter.

Gelanceerd op Expo '58 en vernoemd naar de eerste Amerikaanse sateliet de 'Exploorer'. Er staat nog altijd een raket op het etiket.

Romige en doorsmakende roodschimmelkaas uit Denemarken.